Il n’y a pas que Sushiro ! Découvrez le potentiel de croissance de Food & Life Companies
Food & Life Companies (F&LC) est un grand groupe de restauration japonais qui exploite des enseignes telles que Sushiro, Kaiten Sushi Misaki et Sugidama.
Ce groupe s’est imposé comme l’un des leaders non seulement au Japon, mais aussi à l’étranger dans le secteur des sushis.
Le siège social est situé à Esaka, dans la ville de Suita (préfecture d’Osaka).
J’ai un jour habité dans ce quartier, et j’avoue avoir été surpris d’apprendre que le siège s’y trouvait : « Hein, ici ?!? »
Ce n’est pas un quartier très glamour, légèrement en retrait du centre-ville d’Osaka. Mais en y réfléchissant, le choix d’un lieu modeste plutôt qu’un gratte-ciel tape-à-l’œil donne au contraire une image positive et sérieuse de l’entreprise.
Sushiro : la plus grande chaîne de sushis au Japon
Sushiro est l’une des chaînes de sushis les plus populaires du Japon.
Avec plus de 40 ans d’histoire, elle est leader du marché des sushis sur tapis roulant pour la 13e année consécutive.
Ce qui plaît, ce n’est pas seulement le prix et le goût, mais aussi le vaste choix au menu.
En plus des poissons crus, on trouve des sushis à la viande, aux légumes, ou même tempura, ce qui permet à ceux qui n’aiment pas le poisson cru de profiter de l’expérience.
Il y a aussi des plats d’accompagnement comme des ramens, des frites ou des desserts, ce qui fait de Sushiro un lieu apprécié des familles avec enfants.
Les commandes se font via tablette, et les plats sont livrés automatiquement jusqu’à la table grâce au système de rails.
L’ensemble du processus, de l’entrée au paiement, est fluide et permet de venir seul sans gêne.
Cette automatisation poussée réduit les besoins en personnel tout en améliorant les conditions de travail. Résultat : le taux de rotation du personnel est exceptionnellement bas dans le secteur de la restauration.
Mon coup de cœur personnel : Sugidama
Mon établissement préféré du groupe est Sugidama, une enseigne de type izakaya (bistrot japonais) spécialisée dans les sushis.
Le rapport qualité/prix y est excellent.
C’est un peu plus cher que Sushiro, mais la qualité des plats y est supérieure, pour un prix toujours raisonnable.
C’est l’endroit parfait pour un repas entre amis, collègues ou en couple, surtout si vous souhaitez accompagner vos sushis d’un bon verre d’alcool.
Moins orienté familles, mais parfait pour une sortie conviviale.
Une popularité croissante à l’international
F&LC développe activement sa présence à l’étranger, notamment en Corée du Sud, Taïwan, Hong Kong, Singapour et Thaïlande.
Dans tous ces pays, Sushiro est extrêmement populaire, avec de longues files d’attente chaque jour. La marque est en train de devenir un véritable ambassadeur du sushi japonais à l’échelle mondiale.
Le groupe vise à atteindre 300 restaurants à l’étranger et à faire en sorte que 35 % de son chiffre d’affaires provienne de l’international d’ici l’exercice 2026.
Leur objectif est clair : transmettre fidèlement l’expérience japonaise.
Des employés formés au Japon collaborent avec les équipes locales pour offrir le goût et le service authentiques de la maison mère.
Une entreprise attentive à ses employés… et un souvenir amer
En 2024, F&LC a augmenté de 6 % en moyenne les salaires de ses 2 900 employés à plein temps au Japon, démontrant sa volonté d’améliorer les conditions de travail.
Cela illustre l’engagement de l’entreprise envers une croissance durable.
Mais permettez-moi une petite anecdote personnelle :
Au début de ma carrière d’investisseur, j’ai dû revendre mes actions F&LC avec une perte de près de 300 000 yens…!
Peu après, l’action a entamé une ascension spectaculaire, et aujourd’hui elle vaut plusieurs fois son ancien prix…
Je regrette parfois de ne pas avoir eu la patience de garder mes actions un peu plus longtemps。
Mais cette expérience m’a permis de mieux comprendre la vraie valeur de l’entreprise.
Avantages pour les actionnaires et comparaison avec la concurrence
F&LC propose à ses actionnaires des bons de réduction et des catalogues de produits utilisables dans ses enseignes.
Qu’est-ce que le Kabunushi Yutai ? Cliquez sur ce lien pour en savoir plus.
C’est un avantage très apprécié des fans de Sushiro.
Face à des rivaux puissants comme Hama Sushi ou Kura Sushi, le secteur des sushis sur tapis roulant reste très concurrentiel.
Malgré cela, le cours de l’action F&LC a fortement augmenté ces douze derniers mois.
Pour ceux qui souhaitaient acheter à un prix abordable, le bon moment semble difficile à trouver actuellement.
Conclusion
De Sushiro à Sugidama en passant par Kaiten Sushi Misaki, Food & Life Companies continue de transformer le paysage de la restauration japonaise.
Automatisation, considération pour les employés, expansion mondiale — ses efforts dépassent de loin ceux d’une simple chaîne de sushis.
Que vous soyez amateur de sushis ou investisseur, F&LC est une entreprise à surveiller de près.
Et si vous ne l’avez jamais essayé, je vous recommande vivement de visiter Sugidama.
Sa qualité et ses prix vous surprendront très certainement.
