- Tout savoir sur DOUTOR・NICHIRES Holdings et ses multiples attraits
- Des marques prestigieuses sous son égide
- Doutor Coffee : populaire, accessible et idéalement situé
- Hoshino Coffee : le café « adulte » pour se détendre
- Excelsior Caffé : un juste équilibre entre prix et confort
- Yomenya Goemon : des pâtes japonaises à déguster avec des baguettes
- Hausse des prix des matières premières : quelles contre-mesures ?
- Conclusion : DOUTOR・NICHIRES, une entreprise qui colore le quotidien
Tout savoir sur DOUTOR・NICHIRES Holdings et ses multiples attraits
Aujourd’hui, nous vous présentons DOUTOR・NICHIRES Holdings Co., Ltd., plus connue pour sa célèbre enseigne Doutor Coffee.
Des marques prestigieuses sous son égide
DOUTOR・NICHIRES Holdings est une entreprise japonaise qui gère un large éventail de cafés et de restaurants. Parmi ses enseignes phares, on retrouve :
- Doutor Coffee Shop
- Excelsior Caffé
- Yomenya Goemon (restaurant de pâtes à la japonaise)
- Hoshino Coffee
Et bien d’autres marques de restauration sont également exploitées par le groupe.
Doutor Coffee : populaire, accessible et idéalement situé
Doutor est l’une des chaînes de cafés les plus appréciées au Japon. Ses prix abordables, sa proximité avec les gares et ses horaires d’ouverture dès tôt le matin en font un lieu pratique pour les Japonais au quotidien.
Son produit emblématique est le Milano Sandwich, décliné en plusieurs versions selon les saisons. Personnellement, j’adore passer une matinée tranquille en dégustant un Milano Sandwich chez Doutor — un petit luxe simple du week-end.
Seul bémol : les locaux sont souvent petits et les sièges étroits, donc ce n’est pas l’endroit idéal pour s’attarder. Mais pour une pause rapide, c’est parfait.
Hoshino Coffee : le café « adulte » pour se détendre
Si vous cherchez un lieu calme pour discuter, travailler ou lire, Hoshino Coffee est idéal. Les sièges y sont spacieux, l’ambiance feutrée, et le confort au rendez-vous.
Les prix sont un peu plus élevés que la moyenne, mais l’espace et le service en valent la peine. Le café est très bon, même si, personnellement, je trouve les plats un peu moins convaincants.
Excelsior Caffé : un juste équilibre entre prix et confort
Positionnée entre Doutor et Hoshino Coffee, Excelsior Caffé propose une excellente balance entre accessibilité, ambiance et qualité. C’est un endroit polyvalent, parfait pour une pause lecture, une réunion informelle ou un moment de détente après le travail.
C’est l’un des cafés où je me sens le plus à l’aise.
Yomenya Goemon : des pâtes japonaises à déguster avec des baguettes
Yomenya Goemon est un restaurant de pâtes original qui mêle cuisine italienne et esthétique japonaise. J’aime y passer après une journée de travail pour savourer une bonne assiette de pâtes, notamment celles à la sauce tomate, mes préférées.
Le menu change régulièrement avec des éditions limitées selon les saisons, ce qui permet de ne jamais se lasser.
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Hausse des prix des matières premières : quelles contre-mesures ?
Ces dernières années, le prix d’importation du café, du blé et d’autres matières premières a fortement augmenté à cause de conditions climatiques extrêmes et de la dépréciation du yen. Le groupe Doutor ne fait pas exception à ces difficultés.
Pour limiter les risques, l’entreprise a recours à des contrats à terme et à des couvertures de change. Concernant le café, elle s’approvisionne dans 20 pays à travers le monde, dont sa propre plantation à Kona, Hawaï — une véritable stratégie de diversification.
Malgré tout, les risques de baisse de performance restent présents selon les conditions du marché. Le secteur de la restauration traverse une période difficile.
Conclusion : DOUTOR・NICHIRES, une entreprise qui colore le quotidien
Un café rapide chez Doutor, une parenthèse de détente chez Hoshino Coffee, ou un bon repas chez Yomenya Goemon…
DOUTOR・NICHIRES Holdings offre une gamme de lieux adaptés à chaque moment de la journée.
Grâce à la diversité de ses marques, allant du café au restaurant, l’entreprise propose une multitude de choix aux consommateurs. Elle reste un acteur incontournable de la scène gastronomique japonaise — à suivre de près dans les années à venir.
